精選葡萄酒

By Anderson & Stone 當秋意漸濃，寒意悄悄降臨，餐桌上的風味與氛圍也迎來轉變。這是紅葉與毛衣、暖色系與火鍋的季節，也是葡萄酒愛好者最期待的時間。秋冬交替，正是享受結構感佳、香氣層次豐富、既可搭餐又能獨酌的葡萄酒的絕佳時機。 在這篇文章中，我們精選了四款來自法國、義大利與葡萄牙的經典酒款，不僅擁有優雅的風格與優秀的年份表現，更完美契合涼意漸起的香港氣候，無論是日常餐桌、好友聚會還是浪漫晚餐，都能成為溫暖人心的陪伴。 🍂 Domaine Martine Rouchier Antraigue Rouge 2021 產區：法國隆河谷 / 葡萄品種：Syrah（西拉） 這款來自南隆河的小農自然派酒莊的 Syrah，帶有濃郁的黑莓、紫羅蘭與胡椒氣息，酒體中等但餘韻深長，十分適合與燉肉、香料烤雞或黑松露義大利麵等秋冬料理搭配。 它的天然酵母發酵與低硫釀造方式，讓這款酒展現出極為純粹的風土感，是自然派與風味派之間的完美平衡，適合追求個性風格與餐桌多變性的你。 推薦搭配：  黑椒牛肋骨、烤鴨胸、燴蘑菇配南瓜蓉 侍酒建議：  可稍微冰鎮至16°C

By Anderson & Stone 在現代餐桌文化中，葡萄酒不僅是佐餐良伴，更是料理中的隱藏主角。當酒香與食材相互融合，一道菜便能昇華至另一層次，釋放出細膩複雜的風味。這篇文章，讓我們一起探索以葡萄酒入饌的魅力，並推薦幾款 Anderson & Stone 精選美酒，讓您在家也能輕鬆創作星級佳餚。 為什麼要用酒入菜？ 葡萄酒擁有酸度、單寧與果香等元素，不僅能柔化肉質、去除腥味，更可賦予料理香氣層次。無論是紅酒燉牛、白酒煮海鮮，抑或是砵酒製作甜點醬汁，酒精在烹調過程中會揮發，只留下精華的風味與香氣。 四道以酒入饌的經典料理 🍷 紅酒燉牛肋（Beef Short Ribs in Red Wine） 使用酒款： Rubrica Autograph Regional Red 2019 風味飽滿、帶有黑莓與香料香氣的紅酒能與牛肋骨長時間燉煮，釋放出濃郁肉香並增添絲絲果韻。建議搭配迷迭香與紅蔥頭，完成一道溫暖人心的經典法式燉菜。 🍋 白酒蒜香炒蜆（Garlic White Wine Clams） 使用酒款： Planeta Chardonnay IG

By Anderson & Stone www.andersonandstonewine.com 當夜色降臨、南瓜燈閃爍，萬聖節不再只是孩子們的變裝派對，更是大人們展現品味與創意的絕佳時機。一瓶精挑細選的葡萄酒，不僅能為派對增添神秘氣氛，更是優雅過節的象徵。...

By Anderson & Stone 夏日傍晚，微風徐徐，炭火漸旺，烤盤上滋滋作響的肉類與海鮮釋放出誘人香氣——這就是燒烤的魅力所在。無論你身在戶外露營、屋苑天台，還是家中陽台，一場燒烤總能喚起人與人之間的溫度與連結。 但你是否曾試過，用一杯恰到好處的葡萄酒，讓整場...

By Anderson & Stone 在地中海的心臟地帶，陽光灑落的山丘與古老海風交織成詩，西西里島不僅是文化瑰寶，更是 21 世紀最令人期待的葡萄酒產區之一。而引領這場西西里葡萄酒復興運動的旗手，正是 Planeta ——一個代表創新、優雅與傳統融合現代精神的名字。...

By Anderson & Stone 當法國自然派酒風靡全球，來自羅訥河谷（Rhône Valley）北部的【Domaine Martine Rouchier 羅雪酒莊】便以其詩意般的風土表達與極致純淨的釀酒理念，悄悄地成為內行人心中的珍寶。 A Naturalist's...

By Anderson & Stone 當圓月升起，燈火輝映，中秋便悄然來臨。這是一個關於團圓、祝福與感恩的節日。無論是與摯愛共賞月色，或是遠距送上一份誠意十足的禮物，中秋都不僅是節氣的轉換，更是情感的傳遞。 中秋送禮的傳統與新意 中秋節送禮向來以 月餅...

專為義式麵食設計的三款酒單推薦 麵食，是意大利的靈魂。每一種醬料、食材與麵條形狀，都在訴說屬於自己的一段故事。而能為這段故事「配樂」，需要酒香中的情緒與結構交織。以下三款我精心挑選的酒款，承載著風土、品格與層次，願成為你餐桌上的靈感之選。 1. Poças Simbolo...

By Anderson & Stone 葡萄酒，是情緒的載體，是風格的延伸。每一瓶酒的氣質，就像每一位品酒者的個性——獨一無二，細膩有層次。這一次，我們以四種 MBTI 性格類型為靈感，為你精選四款來自葡萄牙與法國的美酒，讓選酒也能成為一場認識自我的旅程。 ISFJ –...

by Anderson & Stone 每一杯酒，都是性格的一封情書。不同酒款展現的香氣、結構與節奏，猶如 MBTI 性格類型各自的特質與精神。今天，我們將用葡萄酒，不只是喝得優雅，還要配得貼心——為你推薦與 MBTI 相契合的理想酒款，並為選擇困難症提供聰明解方：...

By Anderson & Stone 一場完美婚宴，餐桌上的酒絕對不該只是配角。它是故事的延伸，是情感的傳遞，是在重要時刻劃下句點又開啟新篇章的媒介。 無論是華麗宴會還是溫馨小型儀式，以下這四款我多年來最常推薦、也最受新人與賓客好評的酒款，將是你婚禮酒單中值得信賴的首選。...

深夜睇波，點可以淨係飲啤酒？ 在香港做一個真正的 英超球迷 ，就代表你要捱夜睇直播 — 從晚上 8 點開波，一直打到凌晨 2、3 點。大多數人選擇啤酒，但如果你想令睇波體驗更有格調、更難忘，葡萄酒可以帶來無限可能。 這篇 英超比賽日葡萄酒配搭指南 ，將為你推薦幾款來自...

當高級葡萄酒邂逅速度與榮耀，Ferrari Perlé 2018 正是那杯讓人印象深刻的典範。這款來自義大利 Trentodoc 的經典 Chardonnay 氣泡酒，不僅在葡萄酒圈享有盛名，更自 2021 年至 2024 年連續四年 成為 Formula 1®...

by Anderson & Stone 在豔陽高照的盛夏，沒有什麼比一杯清新、爽脆、帶著海鹽氣息的白葡萄酒更令人心曠神怡。8 月 1 日，是國際 Albariño 日（International Albariño Day），我們邀請您一同舉杯，向這款來自西班牙西北角的葡萄品...

By Anderson & Stone 匈牙利葡萄酒歷史悠久、風格多變，無論是入門者還是老饕都容易為之著迷。作為歐洲心臟地帶的一部分，匈牙利擁有多個風格各異的葡萄酒產區，受惠於獨特的風土條件與傳統釀酒工藝，展現出深厚的文化與地域個性。無論你是葡萄酒愛好者，或只是初次探索的飲...

探索更聰明、更優雅的品酒方式 by Anderson & Stone 在這個節奏快速、選擇繁多的時代，消費者往往面對一個熟悉又令人煩惱的問題：「今晚應該喝哪一支酒？」超市貨架上琳瑯滿目的選項，網上評價參差不齊，加上各式各樣的葡萄品種與產區資訊，選酒往往比喝酒更讓人焦慮。...