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無論您想探索全新的產區、尋找實用的餐酒搭配建議，或只是想更了解杯中所飲，我們的葡萄酒誌都將是您最佳的學習夥伴。所有內容皆由我們的 WSET 認證團隊精心策劃，幫助您發掘每瓶酒背後的故事、風格與細膩層次——讓葡萄酒變得更易懂、更好喝，也更具靈感。

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新舊世界

隱世大師：解構波爾多被低估的傳奇標竿

By Anderson & Stone 在頂級葡萄酒的世界裡，真正的價值往往隱藏在主流商業行銷的聚光燈之外。對於擁有豐富品飲經驗的藏家而言，最令人振奮的發現，通常是那些具備顯赫歷史背景與極致工藝，卻需要深厚風土知識才能領略其精妙的「隱世名作」。無論是捕捉了頂級莊園靈魂的「二牌酒」，還是挑戰布根地地位的波爾多白酒，這些選擇都代表了當代酒窖收藏的高階標準。以下我們將透過鑑賞家的視角，評析四款定義了卓越標準的佳釀。 1. 瑪歌的抒情詩：Chevalier de Lascombes 2017 風土背景位於瑪歌產區（Margaux）的二級莊 Château Lascombes，在過去二十年經歷了巨大的品質變革。雖然其正牌酒以強勁著稱，但其副牌 Chevalier de Lascombes 往往更能體現該莊園最優雅、最具詩意的一面。透過挑選更具瑪歌典型魅力的葡萄地塊，這款酒放棄了厚重的萃取，轉而追求細緻的芬芳與絲綢般的質地。 2017 年份評析 2017 年是一個講求「精準度」的年份。這款酒展現了明亮、爽脆的紅果風味。鼻息間首先湧現的是壓碎的紫羅蘭與薰

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2月9日讀畢需時 4 分鐘

Penfolds傳奇 : 從 Grange 到 Bin 149 的跨時空風味之旅

By Anderson & Stone 在資深藏家的酒窖中， Penfolds (奔富) 這個名字往往代表著一種權威。這不僅僅是因為它的聲望，更是因為它在長達 180 年的歷史中，始終堅持一套獨特的「酒莊風格」(House Style)，挑戰了歐洲傳統中對於單一風土 (Terroir) 的執著。當大部分的葡萄酒世界都在追求單一葡萄園時，奔富卻反其道而行，將「跨產區混釀」的藝術發揮到極致。這種哲學將南澳洲遼闊的土地視為調色盤，而釀酒師則是藝術家，追求的是一種超越年份限制的卓越與一致性。根基：從醫用補藥到跨產區大師奔富的故事始於 1844 年，最初並非為了釀造奢侈品。Christopher 和 Mary Penfold 醫生在阿德萊德（Adelaide）的瑪吉爾莊園（Magill Estate）種下葡萄，初衷是為了製作醫用補藥。然而，真正改變這一切的是 20 世紀中葉傳奇釀酒師 Max Schubert 的加入，他將奔富推向了世界巔峰。風土觀：南澳精華的集大成者奔富的原料來源極其豐富，這種多樣性賦予了酒款極佳的廣度。透過從巴羅莎谷 (B

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1月24日讀畢需時 4 分鐘