羅雪酒莊的風土詩篇：Domaine Martine Rouchier 的自然哲學
- andersonstonewine
- 9月11日
- 讀畢需時 2 分鐘
By Anderson & Stone
當法國自然派酒風靡全球，來自羅訥河谷（Rhône Valley）北部的【Domaine Martine Rouchier 羅雪酒莊】便以其詩意般的風土表達與極致純淨的釀酒理念，悄悄地成為內行人心中的珍寶。
A Naturalist's Vision
自 2010 年創立以來，這座面積僅 1.5 公頃的小型家族酒莊堅持不整地、不施化肥、手工採收，以最純粹的方式守護聖約瑟夫（Saint-Joseph）產區那片原始而野性的風貌。他們的葡萄酒，從不試圖迎合大眾風味，而是以真誠與細膩，訴說每一個年份與地塊的真實故事。
🍷 Domaine Martine Rouchier Antraigue Rouge 2020
100% Syrah｜天然酵母｜不澄清、不過濾
這款紅酒是羅雪酒莊的旗艦紅酒，以來自聖約瑟夫山坡上的老藤 Syrah 為主體，僅使用天然酵母發酵，不經人工干預。酒體結構緊緻卻不失優雅，帶有黑莓、煙燻、黑胡椒與野性草本的複雜層次。
適合搭配：炭烤鴨胸、迷迭香羊排、香料野菇炆牛肋
專業建議：開瓶後靜置 30 分鐘至 1 小時，香氣層次將更加飽滿豐富。
🌼 Domaine Martine Rouchier Antraigue Viognier 2021
100% Viognier｜低干預釀造｜極少產量
這款白酒展現了 Viognier 在花崗岩土壤上的迷人表現。香氣奔放卻不甜膩，融合水蜜桃、杏花、橙花與淡淡礦石氣息，尾韻帶有微微鹹感，是夏日或冷前菜的理想搭配。
適合搭配：白松露野菌燉飯、檸檬奶油煎海鱸、清燙鮮蝦沙律
品酒筆記：相較一般 Viognier，此酒更顯清新與礦物感，展現出釀酒師對風土的深刻理解。
🍇 Domaine Martine Rouchier Marsanne 2021
100% Marsanne｜手工釀製｜極致少量生產
Marsanne 往往被忽略，但在羅雪酒莊的詮釋下，卻閃耀出驚人的光芒。這款酒質地柔滑，帶有蜂蜜、熟梨、榛果與白茶香氣，口感細緻而優雅，表現出令人驚艷的平衡與深度。
適合搭配：香煎北海道帶子、洋蔥忌廉湯、香草焗龍蝦尾
侍酒建議：稍微冷藏即可，溫度不宜過低，以保留其細緻香氣。
純粹的自然，是最極致的風格
Domaine Martine Rouchier 所釀的酒，是釀酒人與土地共舞的結晶。他們不使用任何除草劑或農藥，也不強行塑造風味，而是讓每一個年份自然展現出獨一無二的個性。
在 Anderson & Stone，我們極為榮幸引進這三款極少量的傑作，希望將法國北隆河谷的風土精髓，帶到懂得品味的你身邊。
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