🥂 香港十大免費開瓶餐廳推薦，以及最適合自帶的美酒指南
- andersonstonewine
- 3天前
- 讀畢需時 3 分鐘
By Anderson & Stone
在這個匯聚世界頂尖美食的國際城市——香港，能夠自帶一瓶好酒到餐廳享用，是品味與自由的完美結合，尤其當該餐廳還提供免費開瓶服務時，更是饕客的福音。
無論是浪漫晚餐、商務聚餐，還是親朋慶祝，精挑細選的一瓶佳釀都能讓整體用餐體驗更臻完美。Anderson & Stone 為你精選十大香港備受喜愛的免費開瓶餐廳，並搭配來自布根地、巴羅洛、葡萄牙、美國納帕谷的酒款推薦，讓你無論在哪家餐廳舉杯，都品味非凡。
🍽 餐廳與搭配建議
1. Belon – 現代法式高級餐廳
招牌菜式：黑蒜烤乳鴿
推薦酒款：Barthod Chambolle-Musigny 2020
這款布根地黑皮諾充滿花香與紅果香，單寧絲滑，與乳鴿等野味極為契合。
2. Estro – 時尚拿坡里菜
招牌菜式：紅蝦扁意粉
推薦酒款：Cartuxa Scala Coeli Alicante Bouschet 2016
來自葡萄牙的深色濃郁紅酒，結構紮實，果香濃郁，與濃味海鮮搭配恰到好處。
3. Écriture – 法日創意料理
招牌菜式：海膽海苔撻
推薦酒款：Ceretto Barolo 2014
Nebbiolo 的玫瑰與焦油香氣、優雅酸度與礦物感，與海膽的柔滑口感形成驚艷對比。
4. Hansik Goo – 現代韓國料理
招牌菜式：味噌燒牛肋骨
推薦酒款：Betz Père de Famille Cabernet Sauvignon 2013
華盛頓州的赤霞珠，濃郁黑果、石墨與煙草風味，能承托濃郁韓式發酵香氣。
5. The Chairman 大班樓 – 香港經典粵菜
招牌菜式：花雕蒸鮮蟹
推薦酒款：Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2021
礦物感與明亮酸度與蟹肉的鮮甜完美平衡，是粵菜中的夢幻搭配。
6. Andō – 日拉融合創意料理
招牌菜式：西班牙黑毛豬茶碗蒸
推薦酒款：A.S. Sirugue Noëllat Vosne-Romanée Les Barreaux 2022
柔順但不失複雜度，黑皮諾與滿滿鮮味的日式蒸蛋完美協調。
7. VEA – 中西融合現代料理
招牌菜式：花雕酒牛油龍蝦
推薦酒款：Buisson Renard 2022
帶有柑橘與白花香氣，酸度清新，能平衡濃郁奶油與中式香料。
8. Amber – 主打植物系法菜
招牌菜式：昆布漬蔬菜配腐乳
推薦酒款：François Feuillet Morey-Saint-Denis
布根地紅酒的紅果香與地味感，與發酵豆腐完美互補。
9. Caprice – 米其林星級法國菜
招牌菜式：松露法國雞
推薦酒款：Arlaud Vosne-Romanée 2021
酒體優雅，單寧細膩，與松露香氣相得益彰。
10. Duddell’s 都爹利會館 – 現代粵菜
招牌菜式：梅子醬燒鴨
推薦酒款：Herdade da Malhadinha Nova Red 2018
來自葡萄牙的紅酒，濃郁的李子與香料氣息，完美提升烤鴨甜與鹹的層次。
🍷 自帶酒夜小技巧
提前醒酒：如有年份老酒，可向餐廳請求協助醒酒，釋放香氣層次。
紅白雙備：建議帶一紅一白，應對不同菜式的風味變化。
禮貌待人：記得感謝侍酒師與服務員，尊重餐廳文化亦是葡萄酒禮儀的一部分。
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